Tiramisu sans oeufs

Le tiramisu sans œufs est une variante du tiramisu classique : dans ce cas la crème, tout autant onctueuse et gourmande, est composée de mascarpone et de crème fraîche.
Les autres ingrédients sont les mêmes que ceux de la recette traditionnelle : des biscuits à la cuillère, du café, du sucre et du cacao amer pour saupoudrer. La préparation est également très simple et ressemble à celle du tiramisu classique, mais au lieu de séparer les blancs d'œufs des jaunes et de les fouetter, on ne fera que fouetter la crème fraîche puis l'incorporer au mascarpone.

Pour un plat rectangulaire ou des portions individuelles, le tiramisu est le dessert à la cuillère par excellence et dont les doses peuvent être adaptées en fonction des ingrédients que nous avons à la maison.
N'oublions pas, par ailleurs, que le tiramisu est l'un des desserts les plus préparés pendant les fêtes de Noël. Lorsque vous en avez assez de manger du pandoro et du panettone, vous pouvez utiliser les restes pour un dessert à la cuillère parfait. Pour une version également adaptée aux enfants, les biscuits peuvent être trempés dans du lait et ceux qui le souhaitent peuvent opter pour les biscuits Pavesini, plus fins et légers.

Catégorie: Desserts