Glace au café sans sorbetière (Gelato al caffè)

Name: Glace au café sans sorbetière (Gelato al caffè)
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml de crème fraîche; 60 g de café non sucré; 250 g de lait entier; 250 g de sucre glace; 60 g de beurre

Préparer une glace au café sans sorbetière est vraiment facile et ne demande aucune compétence culinaire particulière: il faut juste un peu de patience, mais le résultat sera délicieux!

Dans cette recette, nous avons utilisé du lait condensé, du café et de la crème : trois ingrédients pour un délicieux dessert à déguster lors des chaudes journées d'été.
Les œufs ne sont pas prévus, c'est donc une version allégée et qui convient également à ceux qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas consommer cet aliment.

Suivez la recette et tous nos conseils pas à pas!

Catégorie: Desserts

par: Laura
Rossi

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Votes en total: 1

Temps 40 min

Difficulté Facile

Portions 6

Coût Bon marchéé

Ingrédients pour environ 900 g de glace

500 ml de crème fraîche

60 g de café non sucré

POUR LE LAIT CONDENSÉ MAISON

250 g de lait entier

250 g de sucre glace

60 g de beurre

Préparation

Comment préparer la glace au café sans sorbetière

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 1

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 2

Pour préparer la glace au café sans sorbetière, commencez par préparer le lait concentré : pour le faire directement à la maison, versez le lait dans une casserole [1], ajoutez le beurre [2] et faites fondre à feu doux.

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 3

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 4

Ajoutez ensuite le sucre glace [3] et continuez à mélanger avec un fouet à main. Laissez cuire pendant environ 18-20 minutes [4].

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 5

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 6

Transférez le mélange dans un récipient et laissez-le refroidir complètement [5] : pendant ce temps, le mélange au lait va épaissir. Vous obtiendrez ainsi environ 350 g de lait condensé.
Préparez le café et laissez-le refroidir, puis ajoutez-le petit à petit au lait concentré [6].

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 7

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 8

Dans un bol, fouettez la crème au fouet électrique, [7], puis ajoutez-la au mélange de lait et café en remuant doucement à la spatule [8].

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 9

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 10

Versez le tout dans un moule [9] et placez-le au congélateur pendant au moins 6 à 8 heures [10].

Il ne sera pas nécessaire de mélanger pendant le refroidissement : une fois le temps nécessaire écoulé, notre glace au café sera déjà prête pour être servie!

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Conseils et astuces

Grâce à l'utilisation du lait condensé, pendant le temps de refroidissement, il ne sera pas nécessaire de remuer la glace pour casser les cristaux de glace.

Ceux qui préfèrent acheter du lait condensé déjà prêt, disponible dans tous les supermarchés, il vous faudra en utiliser environ 350 g.

Pour une version végane de la glace au café vous pouvez utiliser du lait végétal, de la crème (à fouetter) et de la margarine.

Pour quelle occasion?

En été, toutes les excuses sont bonnes pour déguster une bonne glace : servez-la en fin de repas ou accordez-vous une pause rafraîchissante dans la journée!

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